目前我國屠宰機械設備制造廠數量眾多且遍布全國，而且生產的加工設備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品等眾多加工領域，但我國屠宰設備總體來看行業集中度還是非常低，缺乏現代化發展模式。

　　綜合分析來看，制約我國現代化屠宰機械發展因素主要有以下六大方面：

　　1、屠宰設備開發創造力度不夠。我國的科研院所、食品機械研發部門對肉類加工機械比較忽視。目前肉類加工機械的開發主要是肉類機械制造企業自身根據市場的需求在進行調整，而且能自行開發研制的肉類加工機械制造企業***。

　　2、我國的知識產權市場不規范，導致開發出來的產品得不到知識產權的保護。中國仿造能力很強，致使企業不愿花錢去進行技術創新。

　　3、我國的屠宰機械企業大部分規模不大，而開發產品所需的投入卻較大。

　　4、屠宰設備加工設備落后，使得很多大型和高技術含量的設備無能力加工或加工處理技術精度不夠。

　　5、國內很多屠宰機械企業對我國肉類加工機械的整體技術水平認識不足，只注重設備的價格，導致低檔次產品的發展，變相的阻礙了肉類機械的升級換代和創新。另外，控制件成本高，國外品牌進口件價格比生產國國內的銷售價格都高，導致成本增加。主要原輔材料在達到國外相同水平時價格要比國外高。